BOURGOGNE ROUGE – Cuvée Folch – 2021

12,00

Une belle robe rouge rubis au reflets lumineux. Un nez fin et subtil aux arômes de pétales de roses, complété par une bouche légère et harmonieuse avec des notes de petites cerises.

Catégorie :

Informations complémentaires

Terroir

Cépage : Pinot Noir
Âge moyen de la vigne : 50 ans
Sol : argilo-calcaire

Cette cuvée est issue de plusieurs parcelles situées à Aluze, petite commune jouxtant Mercurey

Vinification

Après des vendanges mécaniques et un éraflage, la cuvaison dure une dizaine de jours afin d’extraire au mieux les tanins, les arômes et la couleur. S’ensuit un pressurage pneumatique.

Elevage

Exclusivement en cuve pour une durée minimum de 6 mois

Gastronomie

Ce Bourgogne rouge léger et gouleyant sera idéal vos repas estivaux : salade, terrine ou grillade. Il se mariera également avec une planchette de fromage et charcuterie ou avec un dessert au chocolat.

Garde

Potentiel de garde entre 3 à 4 ans

Température de dégustation

A déguster entre 10°C et 12°C