LES GARDES – ROUGE – 2020

13,50

La robe est brillante avec une belle teinte rouge pourpre. L’olfaction est complexe, aux arômes de fruits rouges et aux notes de tabac et de liqueur. La bouche est harmonieuse avec une structure tannique fine et des saveurs fruitées.

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Informations complémentaires

Terroir

Cépage : Pinot Noir
Âge moyen de la vigne : 20 à 60 ans
Sol : argilo-calcaire

Une des meilleures parcelles adossées à la commune d’Aluze nommée « Les Gardes » avec une exposition plein Est et une altitude de 320 mètres

Vinification

Après des vendanges mécaniques et un éraflage, la cuvaison dure une dizaine de jours afin d’extraire au mieux les tanins, les arômes et la couleur. S’ensuit un pressurage pneumatique

Elevage

Elevage entièrement en fût de chêne pendant huit mois minimums

Gastronomie

Ce Bourgogne sera parfait pour accompagner des terrines, tourtes à la viande, volailles grillées ou encore un pot au feu. Il sera également un bon complice des fromages à pâtes dures

Garde

Potentiel de garde de 2 à 5 ans

Température de dégustation

A déguster entre 15°C et 17°C

Note du vigneron

Ouvrir si possible la bouteille une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de se développer pleinement !