29,00

DOMAINE DE CARDON MERCUREY 1ER CRU LES CROICHOTS – ROUGE

NOTA DI DEGUSTAZIONE

Colore

Bellissimo abito rosso granato con riflessi luminosi

Naso

Intenso e complesso con note di liquirizia e tabacco

Bocca

Piena, carnosa ed elegante con tannini armoniosi e una bella persistenza aromatica che tira sul frutto. L’età gli conferisce accenti di sottobosco e aromi speziati di tabacco e fave di cacao

Millésime Svuota
Svuota
COD: N/A Categoria:

Informazioni aggiuntive

Terroir

Vitigno: Pinot Noir
Età media della vite: 50 anni
Suolo: marno-calcareo

Parcella situata a Mercurey in « Cote Chalonnaise » in un ampio bacino esposto a sud ad un'altitudine di 260 metri

Vinificazione

Dopo la vendemmia manuale, i grappoli vengono diraspati e messi in cuvaison per circa tre settimane. Un aumento della temperatura alla fine della vinificazione permette di ottenere un'estrazione ottimale di colore, tannini e aromi.

Allevamento

Allevato esclusivamente in botte di rovere per almeno 12 mesi

Gastronomia

Ideale con un « coq au vin », un'anatra arrosto, un quadrato di maiale in padella, un filetto di manzo in salsa o un piatto di formaggio

Custodia

Capacità di custodia da 5 a 10 anni

Temperatura di degustazione

Da bere tra 15 º e 17 º

Millésime

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