Informazioni aggiuntive
| Terroir | Vitigno: Chardonnay Parcella "Roc blanc" situata a Mercurey in "Cote Chalonnaise" a 250 metri sul livello del mare |
|---|---|
| Vinificazione | La vendemmia è manuale, seguita da una pressatura pneumatici lenta e di una decantazione di 24 ore in vasca inox. La fermentazione avviene interamente in botte. |
| Allevamento | Allevamento per un minimo di10 mesi in botte di quercia ed acacia |
| Gastronomia | Aperto giovane, si sposerà perfettamente con piatti alla crema. Una volta evoluto si adatterà particolarmente bene con crostacei quali aragoste o aragoste accompagnati da una maionese, o più semplicemente una terrina di pesce. Si può anche bere con un formaggio potente o insalata di frutta. |
| Custodia | Potenziale di custodia da 3 a 5 anni |
| Temperatura di degustazione | Da bere tra 11º C e 13º C |
| Millésime |
