21,50

DOMAINE DE CARDON MERCUREY “ROC BLANC” – BLANC

NOTA DI DEGUSTAZIONE

Colore

Bellissimo abito oro pallido con riflessi verdi leggeri nella sua giovinezza e oro brillante invecchiando con bei riflessi ocra

Naso

Nota di burro con un tocco di pane tostato e di nocciola ma soprattutto una bella mineralità

Bocca

Elegante con una bella rotondità e note di cannella, biancospino e acacia

Millésime Svuota
Svuota
COD: N/A Categoria:

Informazioni aggiuntive

Terroir

Vitigno: Chardonnay
Età media della vite: 20 – 60 anni
Suolo: argilloso-calcareo e marna

Parcella "Roc blanc" situata a Mercurey in "Cote Chalonnaise" a 250 metri sul livello del mare

Vinificazione

La vendemmia è manuale, seguita da una pressatura pneumatici lenta e di una decantazione di 24 ore in vasca inox. La fermentazione avviene interamente in botte.

Allevamento

Allevamento per un minimo di10 mesi in botte di quercia ed acacia

Gastronomia

Aperto giovane, si sposerà perfettamente con piatti alla crema. Una volta evoluto si adatterà particolarmente bene con crostacei quali aragoste o aragoste accompagnati da una maionese, o più semplicemente una terrina di pesce. Si può anche bere con un formaggio potente o insalata di frutta.

Custodia

Potenziale di custodia da 3 a 5 anni

Temperatura di degustazione

Da bere tra 11º C e 13º C

Millésime