ROSÉ

10,00

De couleur rose pale, il a su prendre toutes les caractéristiques de notre terroir tout en lui permettant de révéler les particularités du cépage Gamay. Fruitée, fraîche et gourmande, sa bouche harmonieuse révèle de bons arômes de fraises.

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UGS : ND Catégorie :

Informations complémentaires

Terroir

Cépage : Gamay
Âge moyen de la vigne : 55 ans
Sol : argilo-calcaire profond

Issu d'une seule parcelle située à Aluze et jouxtant la commune de Mercurey, avec une belle exposition plein Sud

Vinification

Les vendanges manuelles se déroulent tôt le matin pour conserver la fraicheur du raisin. S'ensuit un pressurage pneumatique lent et une cuvaison plus ou moins longue en fonction de la couleur souhaitée.

Elevage

Elevé entièrement en cuve

Gastronomie

Notre rosé est un vin qui s'ouvre tout au long du repas en période estivale, avec un petite préférence pour l'apéritif et le dessert durant le reste de l'année.

Garde

Potentiel de garde de 2 à 3 ans

Température de dégustation

A déguster entre 4°C et 6°C

Note du vigneron

Atypique dans notre région de Bourgogne, ce rosé est issu du cépage "Gamay". Le Gamay est un cépage bourguignon qui existe depuis le 14eme siècle. Par peur d'une concurrence avec le Pinot Noir de Bourgogne, le cépage a été arraché et planté dans le Beaujolais. C'est la raison pour laquelle il n'a plus le droit à l'Appellation "Bourgogne" !