19,80

DOMAINE DE CARDON MERCUREY “ROCHE CARDON” – ROUGE

NOTA DI DEGUSTAZIONE 

Colore

Bellissimo abito lucido con riflessi rossi rubini

Naso

Complesso e intenso con note di ribes e tabacco

Bocca

Armoniosa con una buona persistenza aromatica segnata dalla vivacità dell’uva spina e una bella struttura tannica

Millésime Svuota
COD: N/A Categoria:

Informazioni aggiuntive

Terroir

Vitigno: Pinot Noir
Età media della vite: 60 anni
Suolo: argilloso-calcareo

Parcella "Roc blanc" situata a Mercurey in « Cote Chalonnaise », al riparo di un bosco, esposto a sud-est

Vinificazione

Dopo la vendemmia meccanica e un raschiamento, la cuvaison dura circa tre settimane per estrarre al meglio i tannini, gli aromi e il colore.

Allevamento

Affinamento in botti di rovere per una durata minima di 12 mesi

Gastronomia

Questo Mercurey sarà divino con una lingua di manzo salsa Madera, un vitello arrosto, un tenerone di vitello o un manzo in Daube. Accompagner à anche elegantemente una selezione di formaggi tradizionali a pasta dura.

Custodia

Capacità di custodia da 5 a 10 anni

Temperatura di degustazione

Da bere tra 15 º C ed 17 º C

Millésime

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