Informations complémentaires
| Terroir | Cépage : Pinot Noir Cette cuvée est issue de plusieurs parcelles situées à Aluze, petite commune jouxtant Mercurey |
|---|---|
| Vinification | Après des vendanges mécaniques et un éraflage, la cuvaison dure une dizaine de jours afin d’extraire au mieux les tanins, les arômes et la couleur. S’ensuit un pressurage pneumatique. |
| Elevage | Exclusivement en cuve pour une durée minimum de 6 mois |
| Gastronomie | Ce Bourgogne rouge léger et gouleyant sera idéal vos repas estivaux : salade, terrine ou grillade. Il se mariera également avec une planchette de fromage et charcuterie ou avec un dessert au chocolat. |
| Garde | Potentiel de garde entre 3 à 4 ans |
| Température de dégustation | A déguster entre 10°C et 12°C |
| Millésime |
