Informations complémentaires
| Terroir | Cépage : Pinot Noir Parcelle située à Couches avec une exposition plein Sud et une altitude de 260 mètres dans l’aire d’appellation Côte du Couchois |
|---|---|
| Vinification | Après des vendanges mécaniques et un éraflage, la cuvaison dure une petite quinzaine de jours afin d’extraire au mieux les tanins, les arômes et la couleur |
| Elevage | Elevage entièrement en fût de chêne pendant huit mois minimum |
| Gastronomie | Ce Bourgogne s’accorde aisément avec un gâteau de foie de volaille, une tourte à la viande mais encore un pot au feu ou une belle pièce de viande rouge |
| Garde | Potentiel de garde de 2 à 10 ans |
| Température de dégustation | A déguster entre 15°C et 17°C |
| Millésime |
